ひまわりチャイルドアカデミーです♪

先週の保育園の給食をご紹介します♪

 

この日は、

おひる
・ごはん
・秋鮭の磯辺焼き
・切干大根のナポリタン
・味噌汁

おやつ
・米粉のお好み焼き

 

少しずつ秋になってきましたね。
秋は魚が美味しい季節♪
秋鮭が出回り始めましたね!
脂がのっていて、美味しく出来ました☆

魚の磯辺焼きはとっても簡単なので、お家でもぜひ☆
おススメです♪


①片栗粉(米粉でも、小麦粉使いた方は小麦粉でも)に、青海苔と塩を入れ、混ぜる
②魚に①をまぶす
=オーブンの場合=
③天板にクッキングシートをひき、魚を並べる
④魚に油を上からぬる
⑤焼く(魚の厚さや機械によりますが、オーブントースターで15分くらい)
=フライパンの場合=
③フライパンに油をひいて、魚を並べて焼く

 

切干大根のナポリタンは、
戻した切干大根と、野菜、あればお肉を炒め(保育園では、子ども用に柔らかくするために、水を入れてしっかり蒸し焼きにして野菜を柔らかくします)、ケチャップで味付け。
ピーマンと無添加の加工肉で作れば、ナポリタンの味に近づきます☆

 

米粉のお好み焼きは、
小麦粉の代わりに、米粉を代用なので、モチモチの生地になります。
鰹削り節や、うつみんのふりかけなどを生地に入れると、さらに美味しくなりますよ♪

 

フライパンで焼くのが面倒くさい方は、オーブントースターがおススメ☆
魚もお好み焼きもトースターの天板にクッキングシートをひいて、のせて焼くだけ!
焼いている間は、他の作業が出来るので、効率もよいです!

電子レンジは健康上・栄養上、全く使わないので、
温めなおしには、グラタン皿に入れて、オープンチン!したりします。
温めなおしは蒸し器もいいですね!(当園の栄養士は横浜っ子のためセイロ推し笑)

 

皆さんも美味しく・健康、でも楽に、ご飯作りしてください♪